我們的 Schmidt SIGMATHERM 巴氏殺菌系統是全球飲料和液態食品客戶值得信賴的選擇。 API Heat Transfer，我們在巴氏殺菌工藝技術方面擁有豐富的經驗，並瞭解該操作在您的設施中的重要性。 我們的 SIGMATHERM 系統以較低的運營成本確保食品品質。
我們的 SIGMATHERM 巴氏殺菌系統是一種高溫短時加熱系統 （HTST），用於對果汁、啤酒、牛奶、醬汁、果蔬泥、番茄醬、果醬和果凍、蘋果醬、液態雞蛋等飲料和液體食品進行巴氏殺菌。 這些產品通常裝在冷藏容器中，保質期有限，只有幾天到幾周。
通過HTST的產品在熱回收部分預熱。 然後在加熱段將其置於巴氏殺菌溫度，並在保溫管中保持規定時間，然後在熱回收段降低溫度。 最後冷卻到一定溫度，用於包裝和儲存。
加工廠可以完全基於SIGMA板式換熱器，該換熱器能夠實現高達96%的熱回收率。 SIGMAFLOW管式換熱器和直接蒸汽噴射系統為粘性、糊狀、漿狀和顆粒狀液體食品提供了另一種設計。
基本系統配有 硬件设备 控制器和手動操作的閥門。 套件還包括全自動閥門、儀錶和控制系統，具有觸摸屏和PLC控制功能。
對於延長保質期 （ESL） 應用，為高酸 （pH < 4.5） 或低酸 （> 4.5） 產品提供更高溫度的滅菌系統。 這些系統的設計類似於巴氏殺菌機，但它們通常具有更多的儀器和全自動控制系統。
當與冷藏集裝箱中的冷包裝結合使用時，這些短時熱處理系統被稱為超高溫或超高溫處理機。 當在環境溫度下與包裝到無菌容器中結合使用時，熱處理器必須採用無菌設計。
對於低酸ESL應用，FDA等監管機構將參與其中。 微生物驗證和控制協議的審查對於確保熱處理器和灌裝機安全正確地工作是必要的。
配備 SIGMA 板式換熱器或 SIGMA FLOW 換熱器的加工廠用於粘性、糊狀、果肉狀和顆粒狀液體食品，熱回收能力高達 96%。
高溫短時加熱系統可用於將食品冷包裝在無菌容器中，通過無菌灌裝機放入包裝或桶中。
通過高溫短時加熱系統的產品在熱回收段預熱，然後在加熱段達到巴氏殺菌溫度，在保溫管中保持規定時間，然後在熱回收段降低溫度，最後冷卻至包裝或儲存溫度約為20-25°C（68-77°F）。
當為食品的冷加工安裝相應的熱回收系統時，可以省去冷卻部分。
這些設備可以配備基本控制裝置，例如 硬件设备控制器和手動操作的閥門，也可以配備全自動控制裝置，例如軟體控制器、SPC和計算機化過程控制裝置。